Время готовки: 30 МИНУТ
Ингредиенты
| Стейк из говяжьей вырезки толищиной от 4 до 8 см | 200 гр |
| Оливковое масло | 1 ст. л. |
| Соль и свежемолотый черный перец | по вкусу |
Пошаговое приготовление
Шаг 1.
Помните, что перед приготовлением мраморное мясо должно быть комнатной температуры. От вырезки нужно отделить тонкую и толстую части, сформировав стейк подходящего размера, очистить белую пленку.
Шаг 2.
Стейк сбрызнуть оливковым маслом. Солить и перчить мясо можно как перед, так и во время приготовления.
Шаг 3.
Обжаривать стейк нужно на хорошо прогретой на сильном огне, сухой, тяжелой сковороде с толстым дном. На каждой стороне мясо обжаривается по 1,5-2,5 минуты до аппетитного золотистого цвета.
Шаг 4.
После на 5 минут отправьте стейк в духовку, разогретую до 200 °С. Достав мясо, накройте его фольгой, чтобы стейк дошел, а сок равномерно распределился внутри.
Приятного аппетита!